まさに夏本番！バーベキューを楽しみたい、美味しいお肉を食べたい！と思っている方も多いのでは？
そんなあなたに、本場ブラジルスタイルのバーベキュー料理「シュラスコ」をお勧めします♪

■紹介してくれた方
バルバッコア高輪店　ホール主任
久島一哉さん
最近はまっていること：ディズニー

久島さんによると、
シュラスコとは、お肉を長い串に刺し、シュラスケーロと呼ばれる約700度のオーブンでゆっくりと回転させながら焼き上げたもの。
味付けは主に岩塩のみ。余分な脂分も落ちるためヘルシーで、極上な味わいが楽しめるそうです。
部位にもよりますが、3時間以上かけてじっくり焼く場合もあるそうですよ。

久島さんイチ押しは、腰からお尻にかけての部位「ピッカーニャ」。赤身と脂身のバランスが良く、柔らかい肉質とジューシーさが絶品だそうです。
牛肉の他にも、豚肉・鶏肉などランチは13種類、ディナーは19種類のシュラスコが食べられます。

スタッフが席でお肉を切り分けてくれるんですね。なんとも贅沢！
「まずは、熱いうちにそのままお召し上がりください。肉本来の味を堪能したら、次に野菜のビネガーソースと醤油ガーリックソースもお試しくださいね」
と久島さんから嬉しいアドバイス。
岩塩がきいた柔らかいお肉は、ジューシーでとても美味しいです！

店内中央にある色鮮やかなサラダバーでは、フレッシュベジタブルやヤシの芽などのブラジル食材、デリを30種以上取り揃えているそうです。
色鮮やかでどれから食べようか悩みますね♪

また、【バルバッコア】では、テイクアウトやデリバリーの注文が可能で、お店の味がご自宅でも楽しめます！

テイクアウトは、ホームページかお電話で、デリバリーは下のQRコードから注文出来ます。



お肉にこだわった本格バーベキュー、【バルバッコア】の「シュラスコ」いかがでしたか？店内もオシャレでデートにもピッタリ！
猛暑に負けないようスタミナをつけて、夏を元気に乗り切りましょう！